Menu
На главную

Ленивый «кабан»

Рецепт из Твери, от тестя и папы.

Что нужно:

1. Кабачок немолодой, крупный – 1 шт.
2. Мясной фарш – 0,5 кг.
3. Морковь крупная – 1 шт.
4. Лук репчатый среднего размера – 2 шт.
5. Чеснок – 1 зубчик.
6. Томат (протертый, кусочками, паста) – 50 – 100г.
7. Сливки 20% – 30 г. (не обязательно).
8. Соль, перец молотый, специи (какие любите).

Приготовление:

Кабачок очищаем от кожуры, удаляем семечки, мякоть шинкуем тонкой соломкой. Морковь шинкуем также. Лук нарезаем небольшими кубиками.

На дне казана (большого сотейника, антипригарной кастрюли) разогреваем растительное масло и обжариваем в нем морковь, потом добавляем репчатый лук и обжариваем еще 5 минут постоянно помешивая.  Добавляем   мясной фарш, и продолжаем помешивать, пока фарш потеряет розовый цвет (весь побелеет). Добавляем соль, молотый перец, томатный продукт, специи. Засыпаем нашинкованный кабачок. Тушим 5 минут помешивая. Добавляем сливки. Тушим под крышкой до готовности.