Menu
На главную

Рыба удачно-дачного горячего копчения (калкан + лещ) :)

Огромное спасибомоему папе, что показал мне этот простой и в тоже время очень вкусный способ самостоятельного копчения рыбы на нашей даче в немного модифицированном мангале.

Что нужно из ингредиентов:

Рыбка - я брал леща и калкана. Папа любит коптить скумбрию:)
Дрова - у нас яблоня и вишня
Опилки - можно купить специальные для копчения, но у нас соседские)

Разжигаем мангал и даём хорошенько пргогореть дровам, но не до самых-самых углей.

 

На угли высыпаем одну-две жмени опилок. Затем Кладем поверх мангала решетку, на которую выкладываем нашу предворительно просоленую рыбу (5-8ч.)

Накрываем мангал с рыбой плотной (с очень небольшими щелями) крышкой.

Ждём в зависимости от рыбы - 40-60 минут.

Наша рыбка готова! Спасибо моему Папе!:)

 

 

Webdesign: WWW.BUDICHOME.COM


2016