Menu
На главную

Албанское мясо по-французки :)

Когда-то давно увидел в сети рецепт рубленых котлет, или как это блюдо ещё называют - мясо по-албански. Захотелось приготовить, но только переделав на свой манер, добавив сырокопченого бекона и скрестив этот рецепт с мясом по-французки. Получилось на удивление очень вкусно (со слов жены:)) и оригинально. Предлагаю вам пошаговый рецепт этого блюда.

Что нужно из ингредиентов:

Мясо (свинина) - 800 гр
Бекон сырокопченый нарезка 150 гр.
Крахмал - 2 ст л
Мука - 1 ст л
Яйцо - 1 шт
Майонез - 2 ст л
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу
Лук репчатый - 2 шт
Сыр твёрдый 150 грамм
Зелень - петрушка, укроп.
Помидоры - 2 шт.
Я ещё добовлял морковь, но это просто потому что у нас её очень много)

Мясо порезать на маленькие кубики, добавить крахмал и муку, затем добавить яйцо. Измельчить чеснок и лук в блендере.

Добавить к мясу вместе с специями, посолить поперчить хорошо перемешать. Добавить майонез.

Лук и помидор нарезать полукольцами. Морковь кружочками по желанию)

Фарш убрать в холодильник на час - полтора, а потом выложить в форму для запекания, предварительно смазав её подсолнечным маслом.

Потом покрываем морковкой

Выкладываем лук

Затем красиво и равномерно накрываем это всё полосками бекона

Сверху кладём нарезанные тонкими кружками помидоры

Отдельно делаем шубку - сыр натереть на терке, добавить укроп, майонез и тщательно перемешать.

Смазываем равномерно поверх помидоров по всей поверхности наше многослойное и многострадальное мясо)

Запекаем в духовке при 200 гр, до готовности! 

У меня на это ушло около 50-ти минут. Блюдо готово, приятного вам аппетита! )

/Шеф повар - Сергей Будников, вдохновитель - Наташа Баранова :)